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盘货12种传统西藏美食,只有高原才有的奇特风味!

发布日期:2020-09-27 18:08浏览次数:

西藏美食也许对大家来说比力生疏

西藏因为特殊的地理位置,倒霉于一般植物的正常生长,主要农作物只有青稞,所以这里主食比力匮乏,大部门食物是肉类和乳品类。

牛羊肉、酥油、糌粑、茶是当地最常见的食物,被藏民称为西藏饮食的“四宝”。

即色香俱全又别开生面

也许西藏美食

没有浙菜那么清秀飘逸

没有川菜那么豪爽泼辣

没有粤菜那么繁复讲求

可是西藏美食

有一种让人着迷的大气

恰似食物中蕴藏着自然之力

优美自然而生机勃勃

到了西藏

能够感受到在情况影响下食物的魅力

西藏美食,散发出有一种自然的清新

丨酥油丨

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。

西藏提炼酥油的方法很简朴,将奶汁稍微加温,然后倒入大木桶内,往返上百次的抽打,直搅得油水分散,之后,把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋,冷却之后便成了酥油。

酥油有很高的营养价值,有许多种服法,但主要的是用于制作酥油茶。

丨藏香猪丨

藏香猪是林芝地域的著名美食。藏香猪生活在海拔三四千米的高原或者高山山,喂养的是天然的饲料,有野果、种种菌类、另有一些药材等。

由于生长情况的特殊性以及放牧的饲养方式,使得它自己脂肪含量低,不油腻,肉质鲜美,味道适口,营养富厚。在林芝,可以尝到正宗的藏香猪。

丨甜茶丨

甜茶在拉萨等城镇最为盛行,因为要加糖,所以人们称之为甜茶。这种茶必须用红茶熬汁,再加入牛奶、白糖,香甜适口,营养富厚,深受人们的喜爱。

听说甜茶传入西藏已有百余年的历史。拉萨人最早品尝甜茶应该是在穿梭于西藏、尼泊尔、印度的伊斯兰商人那里。

之后,这种饮品很快获得了拉萨贵族们的喜欢,有的上层家庭甚至专门从尼泊尔、印度请来厨师,这些厨师在制作西式菜肴的同时,也有制作甜茶的功夫。

| 藏面 |

藏面是盛行于藏区的一道传统美食。主料是小麦和面粉,需事先压出来煮熟,随后晾干,吃的时候将其放入滚烫的牛肉汤中即可。在拉萨的任何一家甜茶室里,藏面一直是主要主食。

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